Queridos
Clientes e Amigos,
Neste
Natal e no Ano Novo eu desejo que as verdadeiras amizades
continuem eternas e tenham sempre um lugar especial em nossos
corações...
Que
as lágrimas sejam poucas e compartilhadas... Mas que as alegrias
estejam sempre presentes e festejadas por todos.
Que
nossos corações estejam abertos a tudo que for novo... Até aos
novos desafios...
Que
possamos ajudar aos que necessitam....
Que
a verdade sempre esteja acima de tudo...
Que
o perdão e a compreensão superem as amarguras e as desavenças..
Que
sonhos se tornem realidade...
Que
AMAR seja nossa meta absoluta...
Que
Deus esteja sempre com sua mão estendida apontando o caminho
correto....
Que
nossa jornada de hoje e de sempre esteja repleta de PAZ, AMOR e
SAÚDE... os dons maiores de que necessitamos.
Este
é o Natal e o Ano Novo que lhes desejo !
Dra.
Marta Cecília S. A. Rochelle
Abaixo selecionamos algumas receitas para suas ceias de final de ano. Sempre receitas gostosas, saudáveis e com calorias controladas! Aproveitem!
Cream
Cheese light Marta Rochelle - multisabores
Ingredientes:
- 500g de ricota
- 1 copo ( de 150 a 200ml) de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina ligth
- Sal a gosto
Preparo:
Ferver o
leite. No copo do liquidificador, esfarelar a ricota e jogar o leite
fervendo sobre ela, batendo aos poucos. Acrescentar a manteiga e o
sal. Continuar batendo até ficar cremoso.
Variações
de sabor:
Mostarda
– adicione alho e mostarda amarela. Bata no liquidificador
até obter mistura homogênea.
Azeitona
preta – adicione alho e azeitonas pretas à gosto. Bata no
liquidificador até obter mistura homogênea.
Manjericão
– adicione alho e folhas frescas de manjericão. Bata no
liquidificador até obter mistura homogênea.
Servir
esses cream cheeses acompanhados de uma cesta de pãezinhos:
mini-integral, grissinis de parmesão ou alho, torradinhas,
bisnaguinhas.
Acompanhe
também essa entrada com uma salada de folhas variadas (alface lisa,
alface romana, endívias, rúcula... )
Assado
de paleta no alecrim
Ingredientes:
- 600g de coração de paleta limpa sem nenhuma gordura
- 2 colheres de chá de mostarda
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 xícara de chá de água
Molho:
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de maisena
Preparo:
Tempere
a carne com a mostarda, sal e pimenta do reino. Aqueça o óleo e
grelhe a carne de todos os lados. Remova essa carne para uma
assadeira, regue com a água e leve para assar por 1 hora e 30
minutos em fogo médio
( não
deixe secar).
Para
o molho:
Retire o
caldo que se formou na carne, leve ao fogo em uma panela e
acrescente o alho, o alecrim, as raspas de laranja e o vinho.
Deixe ferver por 2 minutos e acrescente o leite misturado à maisena.
Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar.
Corte a
carne em fatias e na hora de servir, cubra com o molho.
Rendimento:
9 porções
Acompanhe
essa carne com arroz branco, arroz com espinafre e arroz com açafrão.
Fica super nutritivo, leve e lindo: tri-colore !!
SOBREMESA
Gelatina
cristal de Espumante tipo Proseco com frutas natalinas
Ingredientes:
- 150 g de açúcar ligth
- 400ml de água
- 10 folhas de gelatina incolor
- 400ml de espumante tipo Proseco
- Frutas natalinas variadas à gosto, previamente lavadas e picadas (morangos, pêssegos, kiwis, ameixas, cerejas, amoras, mangas, framboesas, etc..)
Modo de
fazer:
Ferver a
água com o açúcar para fazer uma calda. Acrescentar a gelatina
dissolvida e o espumante. Colocar em uma travessa não muito alta,
forrada com papel filme, e levar à geladeira. Assim que endurecer,
retire da geladeira, corte em cubos médios. Desenformar com cuidado
puxando o papel filme. Sirva os cubos de gelatina em taças ou copos
junto com as frutas picadas.
Se
desejar, acompanhe essa sobremesa “ligthíssima”, com uma bola de
“Sorbet” de frutas “ligth!!!
Bom
Apetite e Feliz Natal a Todos!!
